Üzüm Pekmezi

İçerdiği karbonhidratlar ve minerallerin etkisiyle vücudumuz için çok faydalı bir gıda olan Üzüm Pekmezi, yüzyıllardır mutfaklardaki yerini muhafaza ediyor. Enerji vermesiyle ünlü olan bu özel pekmez, takviye bir yiyecek olmasının yanı sıra öğünlerinizde besleyici temel bir gıda olarak da yerini alıyor. Katkısız ve en doğal halde sunduğumuz Hatay üzüm pekmezimiz, anemi başta olmak üzere kan dolaşımı hastalıklarına iyi gelen, yaşlanmaya bağlı cilt hastalıklarını azaltan şifalı bir gıda olma özelliğine de sahip.

 

Yaz aylarında Hatay'ın Hassa ilçesinden toplanan üzümler, özel sıkma işlemi sonrası toprak ile mayalanır ve 1 gün bekletilir. Mayalanma sürecinden sonra kıvam alana kadar kaynatılan özel şıra, dinlendirilerek üzüm pekmezi olarak tüketime hazır hale gelir. Mineral miktarının fazla olması sebebiyle hamile ve emziklilerin, tüberkülozlu hastaların, iyileşme dönemindeki kişilerin diyetinde yer alması önerilen önemli bir gıdadır. Üzüm pekmezi ayrıca kalp-damar sağlığında etkili olan krom minerali kaynağıdır.